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四个人你看我，我看你，头都摇起来，押什么押，一个月太久，天知道到时候从坛子里出来的是什么东西，白花花的银子可输不得！
萧天洛笑他们一个个精明，一个月的时间其实就是正常发酵期，发酵过程中，葡萄皮会浮到上面，葡萄籽沉到瓶底，中间则是浑浊的液体。
这时候的液体还不能喝，等到继续发酵，液体越来越清亮，此时再将葡萄皮等残渣取出，过滤液体，取出来的才是真正的葡萄酒。
“一个月后？这么久？”祝久儿有些惋惜：“一个月后我们大概已经离开庄子。”
祖父让他们留在这里是为了避开最近都城的纷纷扰扰，顺便让她和萧天洛磨合磨合，如今这边正在寻找合适的大庄头，等到人手到位，他们就可以回府。
想到回府后大概的走向，祝久儿脸有些发烫。
“到时候带走就是。”萧天洛心道可惜，现在还没有大棚或温房，葡萄的成熟期就要结束，真要酿葡萄酒，后续也难，这种季节性的水果不太能储存，现在只也能尝个鲜。
但愿这一次一举成功，明年便可以小试牛刀。
萧天洛把瓷坛子放在固定的位置，算好日子，就恢复如常，如今就只剩下最后一桩大事没有完成——确定新庄头的人选。
侯府里送来一份名单，上面是老侯爷与老夫人精挑细选的名单，经历过了陈三的事，两人对家生子的执念也没有那么重，再家生子，遇到诱惑照样倒戈，节操全无。
祝久儿大略地看了看，总觉得拿不定主意，也不知道怎么地就找萧天洛：“你怎么看？”
“天下之人皆相爱，强不执弱，众不劫寡，富不侮贫，贵不傲贱，诈不欺愚，要是这样，就不用发愁选什么人，可惜只是理想状态，选庄头前头看合适，看能力大小，后续看监管。”
“此前庄子上出现的事，说白了是监管不力，底层劳工被欺压成惯性，也不晓得抗争。”
萧天洛倒没有责怪侯老夫人的意思，是家生子，又是恩人的孩子，心软性慈，怎么晓得每次问的劳工都是陈三事前安排好的，眼睛看到的、听到的都是假象。
“不论提拔谁做庄头，后续监管都至关重要，不过眼下群龙无首也不行，大小姐要是这般拿不定主意，不妨采用——试用制，轮流过来管理试试，谁强谁上。”
不管哪个年头，在不走后门的情况下竞争上岗最公平公正。
祝久儿眼睛亮起，这是
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