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他抿了一小口的酒，夹起一个裹着咸蛋黄的蚕豆瓣瞧了瞧，道：“这做法倒是新鲜。”
开春了，初上市的蚕豆细细剥去两层衣，咸蛋黄碾碎了在锅里炒出密密的泡，下了蚕豆瓣，滚了一层又一层的金粉。
出锅时也好看，金黄撒碧绿，俗菜雅做，最得赵先生的意。
唇舌之上外沙内嫩，蚕豆味清却鲜甜，咸蛋黄干咸却醇浓。
赵先生频频下筷，几乎忘了酒味。
“原本莆田、福宁、漳浦那一带的海屿上都设了水寨，如星坠连，可守门户，但不知何年何月又是应了哪位大人的奏请，觉得海屿之上驻兵风涛洒涌，不便栖舶，大多的荒废或是迁往内陆了。”
赵先生没有当官的能耐，却有颗忧国忧民的心。
他叹口气，道：“水寨一撤，周边的小屿就拱手让给了倭寇做据点，原本小屿上的百姓死的死，逃的逃，总是在皎河上飘着的那个渔翁裘老头原本就是南礁上的人，十来年前吧，一个人抱着小孙女逃上来的，后来，小孙女也没养住呢。”
赵先生把陈舍微和陈绛说得眼圈红红，他自己也伤感，掏出块干净的蓝帕子给陈绛吸眼泪，道：“女娃娃听这些做什么？找你娘去。”
陈绛眼泪一擦，又捧出个笑脸撒娇，蜷在陈舍微膝上不肯走。
赵先生家里一堆小子，整天抓鸡撵狗不胜其扰，躲到陈舍微这求个清静，看陈绛乖乖小女儿一个更觉可爱，听就听吧。
“你今儿怎么不问文章，专要同我说这些了？可是昨个陈家族里又管你收银子了？”
陈舍巷正准备着用这件事给陈舍微一个没脸，不过陈舍微没搭理，今一早上去族里问明白了，直接交了银子给三房管账的陈舍嗔。
听赵先生这样说，陈舍微点点头，道：“冬日里不是刚收过一笔吗？”
赵先生没有直接回答，而是道：“如今水寨就剩了两处，一处是福宁水寨，一处就是咱们泉州海面上的浯屿水寨。水寨上的官兵都是从卫所里拨去的，三年一换，水寨的把总则是五年一换，浯屿水寨的林把总是个能人。自他上任，泉州不论是春汛还是秋汛都太平了好些，偶有零散倭寇作乱，也到不了咱们泉溪。”
陈舍微想想是这么回事，又点点头。
赵先生剥了一颗咸水煮花生，滚出三粒仁，分了陈绛一粒，摸了两粒自己吃了，摇摇头，继续道：
“可，管你是个什么能人，那也要银子
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