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而羊肉抓饭正好是此次国宴菜单上的菜。
“可以，那我就做羊肉抓饭吧。”袁如珠卷起衣袖。
厨师长一声令下，厨师们立刻将羊肉抓饭需要的主料全部堆到袁如珠这边的案台上。
袁如珠把大米泡进清水里。泡大米的时间，她选了一块比较手的羊后腿肉和一块羊油肥膘。羊肉和羊油都切成丁。
洋葱、胡萝卜切丝，袁如珠用油滑锅。
厨师们一眨不眨地关注着袁如珠。从她切配料和滑锅的功夫来看，她经验很老道，的确有两把刷子。
油滑完锅，洋葱丝炒锅里。细细煸炒洋葱丝，炒到洋葱出味的时候，胡萝卜丝炒进去。
紫色洋葱与黄色胡萝卜丝在油锅里翻卷纠缠，洋葱的辛味和胡萝卜丝的清香同样在翻卷纠缠，这时候，袁如珠倒入切好的羊肉丁和羊油丁。
羊油入了锅内，比羊肉先一步作出反应，滋滋
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